편스토랑, 장민호의 애호박찌개 만드는 법. 고추장찌개 만드는 법.

찌개의 주인공은 애호박.

큼직하게 썬 애호박과  두툼한 고기까지 듬뿍 들어간 애호박찌개.

허영만과 강민경도 반한 찌개임. 

애호박은 반으로 길게 자른 후, 반달 모양으로 두툼하게 썰기.

뚝배기에 식용유를 두르고 목살 400g을 넣어줍니다. 

큼직하게 썬 돼지 목살을 넉넉하게!

고기가 노릇해지면 간장 1T를 넣어주세요. 태우듯 볶아 풍미를 살리기.

대파와 청양고추까지 넣어줍니다.

양념은 다진 마늘 1T 고추장 2T 고춧가루 3T 굴소스 1T를 넣어줍니다. 

그냥 먹어도 맛있겠네요..ㅋㅋㅋ 

고기 양념을 먼저 하는게 깊은 찌개 맛의 핵심임.

물 500ml 애호박, 두부를 넣고 끓여주면 얼큰하고 깊은 맛이 납니다. 

큼직한 애호박과 돼지 목살이 가득!!

맛집st 애호박찌개 완성입니다. 

매콤한 고추장찌개에 달짝한 소면을 넣어먹어도 맛남.

출처: 편스토랑.