편스토랑 김강우의 일품 요리가 되는 두부조림 만드는 법.

 

두부 한 모 500g에는 25~30g의 단백질이 들어있어, 우리 콩으로 만든 완전 식품이라고 함.

집에서 흔히 먹던 두부조림이 근사한 일품 요리로 변신합니다. 

마파두부st 두부조림.


김강우의 일품 요리 두부조림 만드는 법.

키친타월로 두부를 감싸 물기를 제거해 주세요.

키친타월로 감싸 전자레인지에 4분 돌려줍니다. 

두부가 더 탱글탱글해져요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양념장만들기.

된장과 두반장을 넣어줍니다. 

마파두부랑 비슷한 느낌.!

된장 1T, 두반장 2T 마파두부 맛을 위해선 두반장은 필수입니다. 

다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2T, 맛술 4T, 설탕 2T, 굴 소스 1T를 넣어 잘 섞어주면 양념장 완성입니다. 

예열된 팬에 다짐육을 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요.

간장1T로 불맛을 입혀주세요.

마파두부 소스를 넣고 물도 200ml를 넣어줍니다. 

미리 다져둔 파와 부추를 넣어주세요.

탱글탱글한 두부도 넣고 이제 조리기만 하면 끝입니다. 

참기름으로 마무리 해주세요.

매콤 짭짤한 차원이 다른 두부조림입니다. 

출처: 편스토랑.